Le printemps arrive, le rosé du château de Vauclaire aussi !

Le printemps, la douceur, et le rosé. 

Dégustation à la cave Saint Vincent, 
Samedi 28  de 10-19h & dimanche 29 mars 10-13h



Le Château de Vauclaire 2014, Coteaux d'Aix en Provence : 
Un savant assemblage de Grenache noir 67 %, Cabernet Sauvignon 5 %, Cinsault 23 %, Rolle 2 %, Syrah 3% qui donne des vins très clair, avec une aromatique subtile. 

Cuvée Uldaric 2014, Coteaux d'Aix en Provence 
Syrah 80%, Grenache 16%, Cinsault 4% des cépages classiques issus de vieilles vignes ce qui confère un profil aromatique recherché. 

A retrouver en bouteille et en Magnum 

Stéphane ! 

Dégustation : Olivier Pithon / Mon p'tit Pithon blanc et rouge 2014

Cette semaine, un voyage en côtes Catalanes avec les vins d'Olivier Pithon

  

Samedi 21 et Dimanche 22 Mars


Retrouvons-nous autour de la barrique avec deux cuvées. 



Mon P'tit Pithon Rouge 2014 et Mon P'tit Pithon blanc 2014.

A bientôt, 

Stéphane 

Dégustation en présence du vigneron : Château les Clauzots

Ce vendredi 13 Mars et samedi 14 mars, dégustation de nouveautés à la cave :

 Château les Clauzots Blanc rouge ... et rosé en exclusivité

Le Château les Clauzots est une petite propriété familiale de père en fils.  Située sur la commune de Saint Pierre de Mons, proche de Langon, dans le Bordelais. Les vins sont en appellation Grave ( Blanc et rouge). Cette année une nouveauté, le rosé en appellation Bordeaux qui promet de belles choses avec sa couleur pâle. 


Samedi  14 Mars : 

Nous aurons le plaisir de recevoir à la cave Saint Vincent de La Teste-de-Buch, Maxime Tach* de 10h à 19h qui viendra nous présenter ses vins dont le rosé en exclusivité.

Château les Clauzots Blanc, Rouge, Rosé à déguster sur la barrique











 * Maxime Tach, jeune vigneron de talent qui marche dans les traces de son père et de son grand-père. Pendant ses études en Œnologie il a vinifié pour le château Haut-Brion, la Fleur de Boüard, domaine de Chevalier.



Château les Clauzots Grave rouge 2010 
Cuvée doublement médaillée ( Challenge des vins "Argent" et concours de Bordeaux "or"). 
Assemblage de Merlot ( 40%) et Cabernet Sauvignon (60%). Ces deux cépages apportent de la finesse, puissance du fruit et de l'harmonie au vin. 
Le millésime 2010 confirme le savoir faire de la famille Tach

Accord mets et vins :  
Ses fruits rouges, épices, sont soutenus par un boisé grillé-fumé. Une puissance toute en maitrise qui permet de l'accorder avec des viandes rouges locales comme le bœuf de Bazas. 
Un compagnon idéal pour la charcuterie, et les fromages délicats. 

 
Château les Clauzots Grave Blanc 2013
Médaillé d'Or au concours de Bordeaux. 
Ce blanc est dominé par le cépage emblématique de la région Bordelaise, le Sauvignon ( 80%) qui apporte des notes d'agrumes, confortés par le Sémillon ( 20%) qui accompagne l'aromatique et la délicatesse. 

Accord mets et vins : 
Sa fraicheur, vivacité et aromatique sur de l'agrume / citronné est un régale avec la fraicheur des fruits de mers et notamment les huitres du bassin d'Arcachon - La Teste. L'iode, est souligné, et l’aromatique est persistante. A déguster sans hésiter.

Pessac Léognan : Domaine de Chevalier & Esprit de Chevalier

Vendredi 6 & Samedi 7 mars de 10h à 19h 


Ce week-end, pour remercier mes client(e)s, ami(e)s, amateurs je vous prépare une dégustation de rêves.

Le domaine de Chevalier 2011

& le second vin, 
l'Esprit de Chevalier 2012. 






Votre Caviste 
Stéphane

Voyage en Médoc : Fontaine de l'Aubier 2011

Dégustation vendredi 27 et Samedi 28 février 2015

 
  


Un grand classique du Médoc, " Fontaine de l'Aubier 2011" est un assemblage de Cabernet Sauvignon.

Puissant, structuré et équilibré si sera à découvrir cette fin de semaine à la cave. 

 


A Bientôt 
Stéphane  

Dégustation de Côtes de Bourg & Côtes de Blaye 2009

Dégustation du vendredi 20 février et Samedi 21 février 2015 

Pour célébrer l’élection de Bordeaux comme "Europeenne Best destination 2015" devant Lisbonne (Portugal) Athènes (Grèce) et La Valette (Malte) à la cave Saint Vincent nous jouons la carte locale

 

Côtes de Bourg & Côtes de Blaye  2009 /Château Fougas Maldoror & Château Bel Air la Royère

 

Deux très belles propriétés à découvrir ou redécouvrir sur un millésime extraordinaire 

Retrouvez-nous de 11h à 13h et de 14h45 à 19h30 et sur Facebook

 

Dégustation du week-end à la cave Saint Vincent : Domaine Plageoles & Domaine des Pothiers

Dégustation Libre  … !

11h00 -19h00  les vendredis et Samedis

Tous les oppose ou presque, qui trouvera le point commun de ces deux vins ?

 

  Domaine Plageoles & Domaine des Pothiers

Retrouvez toutes les informations ici

Les Vins de Bordeaux et Sud-Ouest...

…en Fête !!!

 

La lettre N°4 – Septembre/Octobre  2014

DEGUSTATION LE 26 Septembre

- Château Saint Florin 2013 Bordeaux Blanc Sec

- Château Les Hauts de Caillevel "Fleur de Roche" 2013 Bergerac  Blanc Sec

- Château Beaumont Les Perrières 2013 Blaye-Côtes de Bordeaux Blanc  Sec

DEGUSTATION LE 27 Septembre

- Château La Rose Bellevue "Cuvée Prestige" 2013 Blaye-Côtes Bordeaux

- Château Auney L’Hermitage Blanc 2013 Graves Blanc Sec

DEGUSTATION LE 30 Septembre

- Aramis "Tannat-Syrah-Cabernet" 2013 IGP Gascogne

- La Rose Teuillac 2012 Côtes de Bourg

Château Les Hauts de Caillevel "Fruissance" 2013 Bergerac

DEGUSTATION LE 1 Octobre

- Queynac 2012 Bordeaux Supérieur

- Château Combe-Longue 2012 Blaye-Côtes de Bordeaux

- Château La Rose Vimière "Elevé en Fûts de Chêne" 2012 Bordeaux

DEGUSTATION LE 2 Octobre

- Château Lamartine 2011 Cahors

- Domaine Le Roc "La Folle Noire d’Ambat" 2012 Fronton

- Château Goubau "La Source" 2011 Castillon-Côtes de Bordeaux

DEGUSTATION LE 3 Octobre

- Château Lamartine 2011 Cahors

- Domaine Le Roc "La Folle Noire d’Ambat" 2012 Fronton

- Château Goubau "La Source" 2011 Castillon-Côtes de Bordeaux

DEGUSTATION LE 4 Octobre

- Petit Renouil 2010 Canon-Fronsac

- Château Auney L’Hermitage "Cuvée Cana" 2011 Graves Rouge

DEGUSTATION LE 7 Octobre

- Famille Laplace "Odé d’Aydie" 2012 Madiran

- Château Rigaud 2012 Puisseguin Saint-Emilion

DEGUSTATION LE 8Octobre

- Château Fontbaude "L’Ame de Fontbaude" 2012 Castillon-Ctes Bx

- Vieux Château Verdot "Epigone" 2011 Saint-Emilion Grand Cru

DEGUSTATION LE 9 Octobre

- Château Fougas "Maldoror" 2009 Côtes de Bourg

- Château Tournefeuille 2012 Lalande de Pomerol

DEGUSTATION LE 10 Octobre

- Un Jour sur Terre 2012 Cahors

- Château Mirebeau 2010 Pessac-Léognan

- Château Bellegrave "Les Charmes" 2009 Pauillac

DEGUSTATION LE 11 Octobre

- Château Grand-Tayac 2010 Margaux

- Château Clos Plince  20004 Pomerol

- Château Fonroque 2007 Saint-Emilion Grand Cru

Dégustation Libre  … !

11h00 -19h00  les vendredis et Samedis

 

Août 2014

                                                                           

DEGUSTATION LE 1 ET 2 JUILLET

Côtes de Gascogne Blanc ½ Moelleux  2013  Dom. PAJOT – Les Noisettes                                         

     Côtes de Gascogne Blanc Sec  2013  Dom. PAJOT – Les Quatre Cépages

 

DEGUSTATION LE 8 ET 9 JUILLET

Bordeaux Médoc  2011  Château FONTAINE DE L’AUBIER -  Famille Fauchey                                   

Bordeaux Haut-Médoc 2008 Château PEYRABON

                                                                                                                                                                                                        

DEGUSTATION LE 15 ET 16 JUILLET

Montagne Saint-Emilion 2009 Château LA FLEUR GRANDS-LANDES

Lalande de Pomerol 2009 Château LES CHAGNIASSES 2009

                                                                                                                                                                                                        

DEGUSTATION LE 22 ET 23 AOÛT

Côtes de Bourg 2009 Château HAUT-MACÔ – Famille Mallet

Baye 2009  Château HAUT-COLOMBIER – Famille Chéty

                                                                                                                                                                               

Dégustation Libre  … !

11h00 -19h00  les vendredis et Samedis

 

Août 2014

                                                                           

DEGUSTATION LE 1 ET 2 JUILLET

Côtes de Gascogne Blanc ½ Moelleux  2013  Dom. PAJOT – Les Noisettes                                         

     Côtes de Gascogne Blanc Sec  2013  Dom. PAJOT – Les Quatre Cépages

 

DEGUSTATION LE 8 ET 9 JUILLET

Bordeaux Médoc  2011  Château FONTAINE DE L’AUBIER -  Famille Fauchey                                   

Bordeaux Haut-Médoc 2008 Château PEYRABON

                                                                                                                                                                                                        

DEGUSTATION LE 15 ET 16 JUILLET

Montagne Saint-Emilion 2009 Château LA FLEUR GRANDS-LANDES

Lalande de Pomerol 2009 Château LES CHAGNIASSES 2009

                                                                                                                                                                                                        

DEGUSTATION LE 22 ET 23 AOÛT

Côtes de Bourg 2009 Château HAUT-MACÔ – Famille Mallet

Baye 2009  Château HAUT-COLOMBIER – Famille Chéty